3 vegane Keto-Snacks zum Abnehmen als Mama

Irgendwann habe ich schnelle ketogene Snacks für mich entdeckt, um im Alltag als 2-fach Mama einfach immer schnell etwas leckeres zur Hand zu haben, um nicht doch aus Mangel an Alternativen zu Schokolade & Co. zu greifen! Ich habe hier drei leckere und stressfreie Ideen zusammengestellt, die perfekt in deinen geschäftigen Alltag passen und dir dennoch die Vorteile der veganen ketogenen Ernährung bieten. Lass uns gemeinsam entdecken, wie du mit diesen einfachen Rezepten und Snackideen dein Verlangen stillen und deine Energie im Handumdrehen steigern kannst (außerdem machen sie auch noch richtig satt und helfen dir durch die vielen Proteine und gesunden Fette beim Abnehmen und Muskeln aufbauen.)

1. Vegane Keto-Energieriegel mit Nüssen und Samen

Zutaten:

• 1 Tasse gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Macadamianüsse)
• 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
• 1/4 Tasse Chiasamen
• 1/4 Tasse Kürbiskerne
• 1/4 Tasse ungesüßtes Kokosnussöl
• 1/4 Tasse Erythrit oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Die gemischten Nüsse grob hacken und mit den Sonnenblumenkernen, Chiasamen und Kürbiskernen in einer Schüssel mischen.
2. In einem kleinen Topf das Kokosnussöl bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Das Süßungsmittel und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Die geschmolzene Ölmischung über die Nuss- und Samenmischung gießen und gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Ölmischung bedeckt sind.
4. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Nuss-Samen-Mischung gleichmäßig in die Form drücken, bis sie fest und kompakt ist.
5. Die Form in den Kühlschrank stellen und die Riegel für mindestens 1 Stunde kühlen lassen, bis sie fest geworden sind.
6. Die gekühlten Riegel aus der Form nehmen und in gewünschte Portionen schneiden.
7. Die Keto-Energieriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf genießen.

Diese selbstgemachten Keto-Energieriegel sind nicht nur reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen, sondern auch frei von zugesetztem Zucker und anderen unerwünschten Zusatzstoffen. Perfekt für unterwegs oder als schneller Snack, um deine Energie aufrechtzuerhalten und dich während eines hektischen Tages zu unterstützen.

2. Gurken-Sandwiches mit Cashew-Frischkäse

Zutaten:

• 1 große Gurke
• 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse (eingeweicht über Nacht)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Saft von 1/2 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch, Petersilie)

Anleitung:

1. Die eingeweichten Cashewnüsse abtropfen lassen und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zusammen mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Konsistenz verarbeiten.
2. Die Gurke der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
3. Jeweils zwei Gurkenscheiben mit einer dünnen Schicht Cashew-Frischkäse bestreichen und zu Sandwiches zusammenfügen.
4. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Diese Gurken-Sandwiches mit Cashew-Frischkäse sind erfrischend, leicht und voller gesunder Fette und Proteine, perfekt für einen schnellen Snack oder eine leichte Mahlzeit.

3. Keto-Smoothie mit Beeren und Mandelmilch

Zutaten:

• 1/2 Tasse gefrorene gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1 EL Mandelbutter
• Eine Prise Zimt
• Optional: Eine Portion Proteinpulver (z.B. pflanzliches Proteinpulver)

Anleitung:

1. Alle Zutaten in einem Mixer geben und auf hoher Stufe mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
2. Den Smoothie in ein Glas gießen und nach Belieben mit einer Prise Zimt garnieren.
3. Sofort genießen oder für unterwegs in einen to-go-Becher füllen.

Dieser ketogene Smoothie mit Beeren und Mandelmilch ist nicht nur köstlich und erfrischend, sondern auch reich an Antioxidantien und gesunden Fetten, um deine Energie zu steigern und dich satt zu halten.

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